技能ビザ

実務経験10年には、実際に当該技能に係る業務に従事した期間のほか、当該技能に関する教育機関での学習期間も含まれます。ただし、アルバイトや見習い期間については、業務内容によって算入の可否が異なります。「自分の経歴で10年に届くのか」という疑問は非常に多いご相談内容ですので、具体的な計算方法はご相談時にご確認ください。

外国料理の調理師の場合、原則として10年以上の実務経験が必要です。ただし、タイ料理の調理師については、タイ国政府が発行する技能水準に関する証明書を取得している場合、5年以上の実務経験で申請が可能です。国籍や料理の種類によって要件が異なる場合がありますので、個別にご確認ください。

勤務先の廃業や連絡不通などの理由で在籍証明書が取得できない場合、同僚の証言書・給与明細・納税記録・写真など、代替的な証拠書類で実務経験を立証できる場合があります。代替書類だけで立証するのは難易度が上がりますが、補足説明書の内容次第で許可を得られるケースもあります。状況に応じた代替策をご提案しますので、まずはご相談ください。

外国料理の調理師、外国特有の建築・土木、外国特有の製品の製造・修理、宝石・貴金属・毛皮の加工、動物の調教、石油探査のための海底掘削等の技能、航空機の操縦、スポーツの指導、ワインの鑑定等（ソムリエ）が対象です。各職種で求められる実務経験年数が異なる場合がありますので、該当する職種についてはお気軽にお問合せください。

認定申請の場合、約1〜3か月が目安です。実務経験の証明書類の充実度や、書類の整合性によって審査期間は変動します。海外からの書類取得に時間がかかる場合もあるため、余裕を持ったスケジュールでの準備をお勧めします。特に飲食店の開業スケジュールに合わせて調理師を呼び寄せる場合は、早めの着手が重要です。